抗氧劑是指能延緩或抑制氧化反應的發生，保證物料在貯存時不變質，加工時順利，使用壽命增長的一類物質。高分子材料(包括塑料，橡膠、纖維、涂料等)在加工、貯存和使用過程中，往往會發生性能變壞現象。如塑料變黃、脆化、裂化，橡膠發粘、變硬、龜裂、絕緣性能下降，纖維制品強度降低、褪色、斷裂等等，這些現象的產生，絕大多數是由于高分子材料與氧發生反應，導致降解或交聯。尤其是在熱加工和受日光照射時，氧化速度更快。高聚物的氧化是一種自由基鏈鎖反應，抗氧劑則能捕獲活性的自由基，生成非活性的自由基，從而使鏈鎖反應終止; 或者將氧化降解的產物分解為非自由基產物，中斷鏈鎖反應?？傊?，抗氧劑的作用在于延緩高分子材料的氧化過程，保證它們能夠順利進行加工并延長其使用壽命?？寡鮿┦欠€定化助劑的主體，廣泛應用于天然膠、合成膠、聚烯烴塑料和纖維等高分子材料。在石油工業中，抗氧劑可以防止油田中烴，尤其烯烴的自動氧化，貯存中變色和膠狀物質的生成?？寡鮿┻€可以用于脂肪性食品的加工。在橡膠工業中抗氧劑通稱為防老劑。 按照作用機理，抗氧劑有游離基抑制劑，又稱主抗氧劑(包括胺類和酚兩大系列)，它包括對苯二胺、二芳基仲胺、醛胺和酮胺等胺類化合物，以及抗氧劑264、1076、330、1010等酚類化合物;還有過氧化物分解劑， 稱輔助抗氧劑 (主要有硫代二丙酸酯等硫代酯和亞磷酸酯兩大類)。一般輔助抗氧劑與主抗氧劑并用，以產生協同作用。此外，抗氧劑還包括銅抑制劑和抗臭氧劑?？寡鮿V泛用于天然橡膠、合成橡膠、塑料、合成纖維、石油產品和脂肪性食品的加工等。用于橡膠工業的抗氧劑通稱為防老劑。高效、低毒、價廉是抗氧劑發展的主要方向。
